Melhores bebidas para acompanhar o bolinho de bacalhau

Assado ou frito, o bolinho de bacalhau é uma delícia independente da maneira que for preparado, e acompanhado de um drink fica ainda melhor. Por isso, separamos algumas das bebidas que mais combinam com esse famoso petisco para você aproveitar um bom happy hour em casa. Se você não pode ir até o bar, levamos o bar até você. Confira!

Cerveja

Você já sabe que a cerveja vai muito bem com o bolinho de bacalhau, mas existem tipos da bebida que combinam ainda mais com o petisco. Como o bacalhau é um peixe de sabor mais intenso, é possível harmonizá-lo com uma cerveja mais amarga, pois não vai ofuscar seu sabor. Caso prefira um estilo de cerveja mais leve, invista nas cervejas de trigo.

Caipirinha

Só de imaginar já dá água na boca, né!? A caipirinha é uma bebida leve que combina perfeitamente com o bolinho de bacalhau, e pode ser preparada com o destilado de sua preferência (vodka, cachaça ou saquê). Além disso, você também pode escolher a fruta que mais gosta.

Vinho tinto

Vinho e peixe é aquela combinação que não tem erro. É uma das harmonizações mais conhecidas, se não a mais. Nesse caso do bolinho de bacalhau, o vinho tinto é uma ótima escolha devido à fritura, na maioria das vezes usada no preparo do petisco. Os vinhos que possuem uma maior acidez são os mais indicados.  

Vinho branco

Para quem quer harmonizar esse petisco com vinho, mas prefere algo mais leve, o vinho branco é a opção ideal. Também possui a acidez adequada para acompanhar o bacalhau, mas ao mesmo tempo é delicado. *Beba com moderação

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Cuidados básicos ao armazenar vinho em casa

Se você aprecia um bom vinho, com certeza leva em consideração vários fatores ao escolhê-lo. Sua origem, marca, o tipo de uva com que foi elaborado, até mesmo o momento em que pensa abrir a garrafa, não é mesmo? Mas você está armazenando seus vinhos da maneira adequada? Quer você seja um consumidor casual ou um bom apreciador, é importante saber como guardá-los corretamente. A seguir, mostraremos alguns cuidados básicos para você aproveitar o melhor que eles tem a oferecer. Vamos lá!

Evite altas temperaturas

O vinho é muito sensível às mudanças de temperatura e calor. A temperatura de armazenamento deve ser constante, entre 8° C a 18° C. Se você não tiver uma adega climatizada em casa, pode usar um cômodo com ar-condicionado como alternativa.

Proteja o vinho da luz

Esta é uma das regras mais básicas, não só pela luz solar, mas também pelas artificiais, pois podem afetar os aromas do vinho e até mesmo sua cor. Vale a pena investir em uma estante apropriada para mantê-lo protegido.

Guarde-o em posição horizontal

O vinho deve ser armazenado na horizontal para que a rolha entre em contato com o líquido. Isso mantém a rolha com uma certa umidade evitando, portanto, a oxidação. Existem suportes especiais para você deixá-los na posição correta.

Fique atento aos movimentos

O lugar onde o vinho dará um show é em seu paladar; enquanto isso, é preferível guardá-lo num lugar seguro e evitar mover as garrafas, pois as vibrações também provocam um envelhecimento mais rápido da bebida. 

Mantenha a limpeza do local

O local escolhido deve ser limpo com produtos sem fragrância, pois o vinho também é sensível aos cheiros do ambiente em que é guardado. Outra dica valiosa é sempre manter o local bem ventilado.

Armazenar bem o vinho hoje garante uma melhor experiência amanhã. Saúde!

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O que vem em um kit vinho e por que ter um em casa?

O vinho é uma bebida milenar apreciada por muitas pessoas. Tanto que existem clubes somente para quem entende e sabe valorizar cada nota do sabor de um vinho: os sommeliers. Por isso, um kit vinho vai deixar feliz desde aquele amigo que sabe tudo sobre a bebida até aquela pessoa que começar a aprender sobre enologia, ou seja, estudo do vinho.

Acessórios essenciais

Sabemos que o elemento primordial de um kit vinho (além do vinho, claro) é o saca-rolhas. Porém, sem copos adequados, o momento sublime de degustar um bom vinho pode se desvalorizar se não tivermos as taças para colocar a bebida. Os cálices são perfeitos para vinho tinto, assim como as taças compridas e estreitas, chamadas flut, são ideais para brindar com os espumantes.

Os elementos de um kit vinho

Quando você adquire um kit básico, o que vem nele é:

– 1 saca-rolhas;
– 1 bico dosador (direciona melhor o fluxo da bebida e evita respingos);
– 1 cortador de lacre;
– 1 garrafa de vinho (opcional).

Normalmente o kit vinho (exceto a garrafa) vem em um estojo que pode ser temático e ter a forma de uma garrafa de vinho ou vir em uma caixa bonita e aveludada. Porém, você pode montar um kit vinho comprando esses itens separadamente e acrescentando outros.

Sugestões de kit vinho para presentear

Se você quer ir além do kit, sugerimos complementar o seu presente com um balde de gelo, taças, suporte para garrafa de vinho e, se quiser ousar ainda mais, 2 ou 3 queijos finos e que harmonizem com a uva escolhida. Além de sofisticado, esse é um tipo de presente que tem um toque pessoal a mais.

A nossa última dica é a sondagem, ou seja, algum tempo antes de presentear, descubra se a pessoa a que você quer agradar já tem um kit vinho. Se a resposta for positiva, basta dar a bebida em vez do kit.

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Veja como montar um bar em casa

Ter um bar em casa pode significar a oportunidade de beber um drink relaxante sem a necessidade de estar em local público. Além da comodidade, saber como montar um bar em casa é algo que enriquece a decoração e torna o ambiente mais convidativo às visitas e amigos. Por isso, de nada adianta ter um bar completo sem saber como servir as suas bebidas. Assim começamos nossas dicas de copos e seus respectivos líquidos.

Copos e taças

Inicialmente adquira copos de uísque longos e curtos, mas dê preferência aos curtos com fundo grosso e um pouco mais pesados, pois além de serem mais bonitos, duram bastante e resistem melhor a eventuais quedas. A quantidade mínima é 4 copos, mas se você tem uma turma de amigos apreciadores de um bom scotch, vale investir em pelo menos 6 copos. Os copos de campari podem ser longos e finos, e em nome da beleza e sabor, que exibam o líquido com gelo e uma boa rodela de laranja.

A vodka pode ser bebida nos mesmos copos de whisky (longos ou curtos), desde que servidas com gelo. Porém, quem é adepto de consumir essa bebida direto do freezer, um shot glass (copinho de cachaça) é perfeito.

Agora vamos falar dos vinhos e seus derivados como espumantes, champanhe e Porto. Inicialmente, uma adega climatizada faz toda a diferença na hora de armazenar vinhos com temperatura, posicionamento e iluminação apropriados, pois a forma errada de guardar essas bebidas pode alterar seu sabor, textura e, consequentemente, a qualidade da safra.

O vinho do Porto costuma ser consumido na mesma taça que os vinhos comuns, apenas com um tamanho menor, como as taças de licor, por exemplo. Já o vinho branco apresenta uma taça menor que o tinto e ainda costuma ser servido um pouco mais frio que a temperatura ambiente.

O champagne pode ser servido nas mesmas taças de vinho branco ou tinto, posto que também se trata de um vinho, sendo a denominação champagne apenas referência ao local de sua origem. Nessa categoria também entram os proseccos que, assim como o champagne, podem ser servidos tanto em taças de vinho com nas flutes, pois tudo depende da preferência de quem bebe.

Chope e cervejas possuem a maior democracia possível na hora de servir, copos, tulipas, canecas e taças de haste curta são superindicadas, além do tradicional copo americano, claro.

E, por fim, no quesito copos e bebidas, está o dry martini: um drink clássico, saboroso e muito bonito e que tem aquela taça em formato de cone invertido que ainda serve muito bem margheritas.

Como montar um bar em casa

Pode ser na área externa, num canto na sala, naquela parede que divide a cozinha americana da sala de estar e até embaixo da escada. O importante ao montar um bar na sua casa é ter as bebidas, os copos e, claro, algum talento para preparar drinks. Veja quais bebidas não podem faltar no seu bar:

Whisky – Rei dos apreciadores abastados de um bom destilado, ao comprar seus rótulos em nome da democracia etílica e da diversidade nos paladares inclua os bourbons na sua lista. Muita gente confunde bourbon com whisky e prefere o primeiro a este último.

Gim e Noilly Pratt para preparar um dry martin dos sonhos

Campari – A bebida mais bela quando servida. Há quem torça o nariz, mas dizem que depois do segundo gole é paixão na certa. Assim, vale a pena ter um para aqueles que apreciam a beleza aliada ao sabor exótico

Vinho do Porto – Para ser servido após a refeição, o Porto é um vinho mais encorpado e forte, por isso sua taça é menor, assim não convém exagerar.

Alguns licores de frutas meio adocicados para quem não gosta de beber e não quer ficar fora do brinde.

Conhaque, armagnac ou calvados que pode ser servido quente, frio e até misturado a um bom café forte.

Na sua adega climatizada tenha xerez, vinho branco, champagne, Porto e aquelas cervejas artesanais reservadas para ocasiões especiais, já estas não precisam ser servidas tão geladas quanto as comuns.

Acessórios:

Coqueteleira
– Pinça para gelo
– Palitos decorativos (tipo guarda-chuvinha)
– Balde para gelo
– Dosador (jigger)
– Coador ou passador (strainer)
– Colheres compridas (bailarinas)
– Colher medidora
– Socadores
– Espremedor de frutas (limão, principalmente)
– Abridores diversos (saca-rolhas, abridor de garrafas etc.)
– Liquidificador
– Misturadores
– Facas média e pequena
– Tábua pequena de corte
– Guardanapos

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Como escolher um jogo de taças para vinho

Para aqueles que gostam de tomar vinho e admiram a arte da degustação e do melhor tipo para acompanhar refeições, escolher bem o jogo de taças faz toda a diferença. Veja algumas dicas a seguir para jogo de taças para vinho e deixe a decoração do seu Natal ainda mais charmosa.

Jogo de taças para vinhos de bases diferentes

Um jogo de taças para vinho tinto e outro para vinho branco podem fazer toda a diferença para apreciar melhor a bebida. Os vinhos tintos podem ser divididos em mais leves e mais encorpados – com maior concentração de tanino visível no fundo da taça.

O tipo de taça com fundo em V, chamada de Bordeaux, tem a boca mais estreita que o fundo, chamado de bojo, e serve bem os vinhos tintos mais leves, rosés e brancos. Já a taça Borgonha tem a boca quase de mesmo diâmetro do bojo e é indicada para vinhos mais encorpados, geralmente tintos com muito tanino e até brancos mais apurados. Há taças ainda no formato em V de tamanho menor, que são indicadas para vinhos em temperatura gelada, geralmente da família dos brancos, ótimos para o verão.

Disposição das taças

Após obter 1 ou 2 jogos de taça para vinhos, vale a pena saber também como montar uma mesa. Caso sejam servidos 2 tipos de vinhos durante a refeição, um para acompanhar o prato principal e outro para a sobremesa, por exemplo, as taças acompanham a ordem posicionada perto da faca, ao lado direito, formando uma diagonal.

A primeira é sempre do prato principal e, no fim da fileira, posiciona-se o copo de água. Chame amigos e familiares e tenham um belo jantar no fim de ano.