Faça seu tempero em casa!

Adicione um sabor especial às suas receitas favoritas.

A escolha dos ingredientes influencia diretamente no resultado final de um prato. Para que ele fique delicioso, é preciso escolher o tempero ideal. Com a correria do dia a dia, muitas vezes optamos por utilizar produtos prontos, como o caldo em tablete. Mas para uma comidinha com sabor do jeito exato que você gosta nem sempre o tempero pronto chega lá. Por isso, vale a pena apostar no tempero caseiro. Além de você poder fazer suas próprias misturas, é uma ótima maneira de economizar. Veja algumas ideias:

Alho triturado

Não é muito prático descascar e amassar alho todas as vezes que for cozinhar. Para facilitar o seu dia a dia, por que não fazer uma quantidade maior e guardar para usar depois? Descasque quantos dentes preferir e triture no processador ou liquidificador. Em seguida, coloque a mistura em um pote de vidro e adicione um pouco de azeite. Isso ajuda a não oxidar o alho.

Tempero básico

Se você quer uma opção que serve para praticamente qualquer receita, pode usar temperos diversos, bater tudo no liquidificador e adicionar em um pote de vidro. O preparado deve ser conservado na geladeira ou freezer. Sugestões de ingredientes:

salsinha

cebolinha

cebola

pimento-do-reino  

– e alho, claro

Se quiser deixar o tempero ainda mais completo e com um sabor mais intenso, você pode adicionar manjericão, coentro, orégano, endro…Opção é o que não falta! Só não esqueça de acrescentar um pouquinho de azeite para conservar melhor a mistura.

Muito simples, né?

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Como fazer uma horta em casa?

Ter uma horta na sua casa não é apenas uma forma prática e barata de obter hortaliças e temperos, mas também uma forma segura e ecologicamente correta. As polêmicas a respeito de contaminações dos alimentos, envolvendo principalmente o uso de agrotóxicos, é um grande incentivo para você começar a planejar a montagem da sua própria hortinha. Se você não sabe por onde começar, veja, a seguir, tudo o que você precisa saber sobre como fazer uma horta em casa. Vamos lá?

Escolha um local adequado

O local onde você vai instalar a sua horta deve ser de fácil acesso e com iluminação natural de pelo menos 4 horas diárias. Não é necessário muito espaço, mas você terá de adaptar o tamanho da horta ao tamanho disponível, é claro.

Até o parapeito da janela pode ser usado para instalar as plantinhas, desde que não sejam muitas. Jardineiras são uma ótima opção, mas cuide para não misturar espécies com raízes invasoras. Se você conta com um quintal, melhor, pois as mudinhas podem ser plantadas diretamente na terra, em um canteiro. Assim pode escolher plantas maiores, que precisam de mais espaço.

Prepare a sua horta em espaços pequenos

Tendo escolhido o melhor local para instalar a sua hortinha, comece a plantação conforme as instruções a seguir:

– Separe um vaso com furos.

– Encha metade do vaso com brita ou pó de brita para a drenagem.

– Coloque uma mistura de duas partes de terra: meia com composto orgânico; meia com húmus.

– Espalhe um pouco de areia.

– Plante as mudinhas.

E em canteiros? 

– Revolva o solo com enxada ou pá, deixando a terra bem fofa e solta.

– Misture o composto orgânico.

– Deixe o canteiro a 20cm acima do nível do terreno.

– Marcar um espaçamento de pelo menos 1 palmo entre uma muda e outra (pode ser maior, dependendo do tamanho da planta).

– Posicione as mudas em forma de triângulo para evitar a erosão.

– Misture as sementes com a areia e espalhe sobre o canteiro com a mão da maneira mais uniforme possível.

Conservação

Regue as suas mudinhas pelo menos uma vez por dia, de preferência nas primeiras horas da manhã. Ainda, é importante podá-las com frequência, caso não sejam consumidas com frequência. Quanto mais são consumidas, maior é o estímulo à produção de novas folhas. Se faltar fôlego para usá-las, vão murchar e secar.

Ferramentas são importantes

E lembre-se: o tempo de crescimento de cada espécie é diferente. Informe-se a respeito de cada uma e não se esqueça de adquirir as ferramentas necessárias para plantá-las e mantê-las.