Camarão: dicas de preparo

O camarão é um fruto do mar muito saboroso que está presente em diversas receitas brasileiras. Mas ele pode não ser um alimento tão agradável de preparar, né? Alguns cuidados são necessários para deixá-lo bem limpo e no ponto certo. Abaixo te mostramos 2 dicas de ouro para prepará-lo da maneira correta. Confira!

Limpe bem!

Limpar o camarão pode ser um pouco chato e trabalhoso, mas é necessário. O fruto do mar possui tripas, onde ficam as ovas e os restos de fezes, portanto é importante retirá-las antes de consumir, evitando assim, intoxicações alimentares.

Retire as tripas delicadamente para não deformar o camarão, passe-o na água corrente e ele está pronto para ir para a panela.

Tempo de preparo

O camarão também precisa de atenção na hora do preparo. Um erro comum, que muita gente comete, é deixá-lo cozinhar demais. Quando o camarão passa do ponto, ele fica borrachudo e perde sua suculência. Para prepará-lo do jeito certo, fique atento ao cozimento. São apenas alguns minutinhos e ele já estará pronto. Quando ele estiver rosado, é a hora de retirá-lo. Assim, você vai poder saborear um camarão macio e saboroso.

Agora corra para a cozinha e prepare o seu prato preferido com esse fruto do mar delicioso.

Camarão sem segredo

Veja como preparar receitas deliciosas com esse fruto do mar delicado, mas de sabor muito marcante. 

O camarão é um alimento presente na gastronomia mundial. Muito popular no Brasil, principalmente nas regiões Norte e Nordeste, o crustáceo faz grande sucesso também em países como Portugal e Espanha. 

Existem várias receitas que incluem camarão. Moqueca, risoto, bobós, torta, escondidinho e até mesmo frito, como aperitivo. Mas você sabe qual tipo de camarão escolher na hora que vai ao supermercado?

Existem mais de 2 mil espécies de camarão que habitam oceano, rios e lagos. Sete Barbas, Rosa, Cinza e VG estão entre os tipos mais comuns. Mas a boa notícia é que existem algumas regras usadas pelos chefs que ajudam na escolha certa desse crustáceo. Confira!

Camarões pequenos: têm sabor mais intenso e são indicados para caldos, molhos, massas e risotos;

Camarões grandes: têm o sabor mais leve e devem ser servidos sozinhos. Em alguns casos, são servidos inteiros e com casca.

Receitas

As receitas com camarão são excelentes para inovar na cozinha e surpreender a todos! Como é um ingrediente muito versátil, o camarão possibilita uma infinidade de preparos diferentes. 

Selecionamos algumas receitas do CyberCook para você se inspirar e preparar em casa. E tem para todos os gostos e ocasiões! Moqueca de camarão, Risoto de camarão, Torta de camarão, Vatapá, Camarão à Paulista e, claro, Bobó de Camarão. Experimente!

Ah, e no CyberCook você ainda conta com um excelente recurso para evitar o desperdício: é o Aproveitômetro! Basta selecionar os ingredientes que sobraram da sua receita para saber quais outros pratos você pode preparar com esses alimentos. Muito bom, hein?